O cons\u00f3rcio do projeto CRIA.FOOD.MED realizou, no dia 8 de outubro, a sua segunda reuni\u00e3o de trabalho, nas instala\u00e7\u00f5es da Associa\u00e7\u00e3o Oceano Verde – GreenCoLab. O encontro permitiu acompanhar as primeiras tarefas do projeto e incluiu uma visita \u00e0s instala\u00e7\u00f5es e a identifica\u00e7\u00e3o de biomassas algais com potencial para integrar os novos produtos alimentares a desenvolver.<\/p>\n\n\n\n
A reuni\u00e3o deu continuidade ao primeiro encontro, realizado a 8 de setembro no Departamento de Engenharia Alimentar do ISE – Instituto Superior de Engenharia da Universidade do Algarve. A realiza\u00e7\u00e3o das reuni\u00f5es nas instala\u00e7\u00f5es dos parceiros procura refor\u00e7ar a articula\u00e7\u00e3o entre as equipas e dar a conhecer, de forma direta, as compet\u00eancias e infraestruturas existentes no cons\u00f3rcio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste \u00e9 um projeto ambicioso, mas temos um cons\u00f3rcio muito forte, que re\u00fane compet\u00eancias altamente especializadas e complementares. A boa articula\u00e7\u00e3o entre os parceiros e o trabalho colaborativo ser\u00e3o fatores-chave para o sucesso do projeto. Fiquei muito bem impressionado com as val\u00eancias tecnol\u00f3gicas e os recursos humanos altamente qualificados dos dois parceiros que acolheram estas primeiras reuni\u00f5es.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Para Kricelle Deamici, da Associa\u00e7\u00e3o Oceano Verde – GreenCoLab, \u201cesta reuni\u00e3o foi uma \u00f3tima oportunidade para dar a conhecer o potencial tecnol\u00f3gico e cient\u00edfico do GreenCoLab e algumas das biomassas de algas que poder\u00e3o vir a ser ingredientes dos novos produtos a desenvolver no \u00e2mbito do projeto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Inova\u00e7\u00e3o alimentar com identidade mediterr\u00e2nica<\/p>\n\n\n\n
O CRIA.FOOD.MED – Cria\u00e7\u00e3o de Refei\u00e7\u00f5es que combinam Inova\u00e7\u00e3o Alimentar e Dieta Mediterr\u00e2nica \u00e9 um projeto de I&D em copromo\u00e7\u00e3o que procura transformar receitas tradicionais, ingredientes regionais, algas e recursos da aquacultura em novas solu\u00e7\u00f5es alimentares sustent\u00e1veis e adaptadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. Entre as metas est\u00e3o o desenvolvimento e valida\u00e7\u00e3o de 12 refei\u00e7\u00f5es mediterr\u00e2nicas pr\u00e9-cozinhadas, a caracteriza\u00e7\u00e3o de biomassas algais e a otimiza\u00e7\u00e3o de processos produtivos em cozinha industrial.<\/p>\n\n\n\n
O cons\u00f3rcio integra a Good Moments, a Algareventos, a Associa\u00e7\u00e3o Oceano Verde – GreenCoLab, o S2AQUA e a Universidade do Algarve, reunindo compet\u00eancias nas \u00e1reas da gastronomia, restaura\u00e7\u00e3o, catering, ci\u00eancia alimentar, biotecnologia marinha e aquacultura.<\/p>\n\n\n\n
Com uma dura\u00e7\u00e3o de tr\u00eas anos, entre 1 de setembro de 2026 e 31 de agosto de 2029, o projeto representa um investimento de 1.351.530,14 euros e beneficia de uma comparticipa\u00e7\u00e3o FEDER de 997.361,46 euros, atrav\u00e9s do Programa Regional Algarve 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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