No \u00e2mbito das celebra\u00e7\u00f5es do seu 60.\u00ba anivers\u00e1rio, o Vilalara Grand Hotel Algarve promove quatro noites dedicadas \u00e0 gastronomia, entre 4 e 8 de setembro. Jo\u00e3o Viegas, Alexandre Silva, Stefano Bulla e Louis Anjos juntam-se aos chefs residentes do resort para quatro jantares em diferentes espa\u00e7os do Vilalara.<\/p>\n\n\n\n
Sob o mote Setembro Gastron\u00f3mico, cada noite parte de uma identidade pr\u00f3pria, cruzando produto, paisagem e diferentes tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Do peixe da costa e do marisco ao fogo, passando pela cozinha italiana e pela gastronomia algarvia contempor\u00e2nea, a programa\u00e7\u00e3o prop\u00f5e quatro encontros a quatro e oito m\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n
A primeira noite, a 4 de setembro, acontece no Coral \u2013 \u00c9den do Mar e \u00e9 dedicada ao Atl\u00e2ntico. Diogo Pereira, Chef anfitri\u00e3o do Vilalara, recebe Jo\u00e3o Viegas, Chef e propriet\u00e1rio do Mesa Farta, em Tavira<\/strong>, restaurante recomendado pelo Guia Michelin Portugal 2026. O mar est\u00e1 no centro do menu, com peixe da costa, marisco, arroz, sal e acidez, numa cozinha guiada pelo produto e pela sazonalidade. Entre as propostas est\u00e3o percebes com galanga e pepino, barriga de atum curada com vinho da Madeira, ostras com bulh\u00e3o pato e lagostim com couve fermentada, manteiga noisette e funcho.<\/p>\n\n\n\n No dia 5 de setembro, o Ra\u00edzes recebe Alexandre Silva, Chef Executivo do LOCO e do Fogo, em Lisboa<\/strong>, para cozinhar a quatro m\u00e3os com Telmo Pires. Dedicada ao Fogo, a noite coloca a lenha, a brasa, o fumo e o tempo no centro da mesa, cruzando a cozinha de Alexandre Silva, distinguido com uma estrela Michelin, com a abordagem de ra\u00edzes algarvias de Telmo Pires. O menu inclui sarraj\u00e3o maturado na brasa com creme de am\u00eandoas, boi de Minho maturado assado na parrilla e bochecha de porco alentejano estufada em vinho com arroz no forno a lenha.<\/p>\n\n\n\n A 7 de setembro, a Trattoria Pantaleone recebe Stefano Bulla, Chef Executivo do Gusto by Heinz Beck, em Almancil<\/strong>, para cozinhar com Ricardo Lucas. Em Mediterr\u00e2neo, a tradi\u00e7\u00e3o italiana encontra o produto algarvio em pratos como vitello tonnato de lombo de Minhota com pickle caseiro de aipo, stracciatella com tomate rosa, figos do Algarve e beldroegas e tortellini de funcho, biqueir\u00e3o e lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n O programa termina a 8 de setembro, na Pra\u00e7a das Rosas, com Algarve, o jantar de encerramento. Louis Anjos, Chef Executivo do Verdelago Resort<\/strong>, junta-se a Diogo Pereira, Telmo Pires e Ricardo Lucas num jantar ao ar livre, com vista sobre o mar. A noite re\u00fane os quatro chefs num \u00fanico passe e prop\u00f5e uma interpreta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea da gastronomia algarvia, entre a serra, a horta e o mar.<\/p>\n\n\n\n Diogo Pereira, Senior Head Chef do Vilalara Grand Hotel Algarve, afirma:<\/strong> “H\u00e1 qualquer coisa de especial em celebrar 60 anos \u00e0 mesa. A gastronomia faz parte da hist\u00f3ria do Vilalara e estas quatro noites permitem-nos juntar diferentes gera\u00e7\u00f5es, diferentes cozinhas e diferentes formas de olhar para o Algarve. Receber estes chefs no Vilalara \u00e9 tamb\u00e9m uma forma de partilhar aquilo que somos e aquilo que este lugar continua a despertar em quem por aqui passa.”<\/em><\/p>\n\n\n\n Com quatro chefs convidados com percursos reconhecidos pelo Guia Michelin Portugal, o Setembro Gastron\u00f3mico cruza diferentes abordagens \u00e0 cozinha portuguesa, mantendo o foco no territ\u00f3rio e nos produtos que definem a gastronomia algarvia. Peixe da costa, marisco, produtos locais, ingredientes da horta e t\u00e9cnicas como o fogo vivo ou a massa artesanal atravessam as diferentes propostas.<\/p>\n\n\n\n O Setembro Gastron\u00f3mico \u00e9 uma das iniciativas que integram as celebra\u00e7\u00f5es do 60.\u00ba anivers\u00e1rio do Vilalara Grand Hotel Algarve, que ao longo de 2026 assinala seis d\u00e9cadas de hist\u00f3ria atrav\u00e9s de diferentes momentos dedicados \u00e0 gastronomia, ao bem-estar, \u00e0 cultura e ao legado do hotel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No \u00e2mbito das celebra\u00e7\u00f5es do seu 60.\u00ba anivers\u00e1rio, o Vilalara Grand Hotel Algarve promove quatro noites dedicadas \u00e0 gastronomia, entre<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66121,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[17],"tags":[36,45],"class_list":["post-66120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-algarve","tag-turismo"],"yoast_head":"\n