O\u00a0Pepper\u2019s Steakhouse, localizado no Tivoli Marina Vilamoura, apresenta uma nova carta que refor\u00e7a a sua identidade enquanto destino de elei\u00e7\u00e3o para os apreciadores de cortes de excel\u00eancia, ingredientes de origem criteriosa e uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica sofisticada.<\/p>\n\n\n\n
Esta renova\u00e7\u00e3o surge num momento particularmente relevante para a unidade, coincidindo com a nomea\u00e7\u00e3o de Romeu Montes como Executive Chef do Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort. Com quase tr\u00eas d\u00e9cadas de experi\u00eancia na hotelaria de refer\u00eancia e um percurso inteiramente constru\u00eddo em algumas das mais prestigiadas unidades do Algarve, o chef passa a liderar toda a opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica do hotel, abrangendo os quatro restaurantes, tr\u00eas bares, o boutique caf\u00e9 e a opera\u00e7\u00e3o de banquetes e eventos, imprimindo tamb\u00e9m a sua vis\u00e3o ao Pepper’s Steakhouse.<\/p>\n\n\n\n
A nova carta traduz essa evolu\u00e7\u00e3o. Mantendo o ADN do restaurante, centrado na excel\u00eancia da carne e na qualidade da mat\u00e9ria-prima, a proposta apresenta uma sele\u00e7\u00e3o criteriosa de cortes nacionais e internacionais, como Wagyu A5, Rubia Galega, Black Angus, T-Bone, Tomahawk ou Chateaubriand, complementados por acompanhamentos contempor\u00e2neos, entradas para partilhar, op\u00e7\u00f5es de peixe e marisco e uma oferta de sobremesas pensada para finalizar a experi\u00eancia de forma memor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Nesta nova fase, a carta passa tamb\u00e9m a integrar ingredientes preparados no forno Josper, cuja confe\u00e7\u00e3o em fogo confere uma maior intensidade arom\u00e1tica e profundidade de sabor. Entre os exemplos destaca-se a sopa de tomate, elaborada com tomate previamente assado no Josper, resultando numa express\u00e3o mais rica e aut\u00eantica do ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Romeu Montes, esta nova fase representa uma evolu\u00e7\u00e3o natural do conceito. “Acredito que a gastronomia deve criar mem\u00f3rias. No Pepper’s procur\u00e1mos respeitar aquilo que j\u00e1 distingue o restaurante, a qualidade excecional do produto, acrescentando uma abordagem contempor\u00e2nea, onde cada detalhe contribui para uma experi\u00eancia mais aut\u00eantica, equilibrada e memor\u00e1vel<\/em>.”<\/p>\n\n\n\n Ao longo da sua carreira, Romeu Montes construiu um percurso s\u00f3lido de progress\u00e3o profissional, iniciando fun\u00e7\u00f5es no Hotel Quinta do Lago, passando pelo Le M\u00e9ridien Dona Filipa e integrando, desde 2018, a equipa do Tivoli Marina Vilamoura. Depois de desempenhar as fun\u00e7\u00f5es de Chef de Banquetes e Executive Sous Chef, assume agora a lideran\u00e7a de toda a opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica do resort.<\/p>\n\n\n\n “<\/strong>Hoje procuro criar experi\u00eancias completas, onde cada prato conta uma hist\u00f3ria e transmite a identidade do lugar onde \u00e9 servido. A minha cozinha respeita profundamente a tradi\u00e7\u00e3o portuguesa e algarvia, reinterpretando-a atrav\u00e9s de t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas e de um profundo respeito pelo produto<\/em>“, <\/strong>conclui o Chef Romeu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O\u00a0Pepper\u2019s Steakhouse, localizado no Tivoli Marina Vilamoura, apresenta uma nova carta que refor\u00e7a a sua identidade enquanto destino de elei\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65163,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[17],"tags":[36,45,121],"class_list":["post-65162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-algarve","tag-turismo","tag-vilamoura"],"yoast_head":"\n