{"id":48793,"date":"2025-03-28T10:15:00","date_gmt":"2025-03-28T10:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/algarve7.pt\/?p=48793"},"modified":"2025-03-27T09:17:29","modified_gmt":"2025-03-27T09:17:29","slug":"1-o-mercado-do-caldeirao-recebeu-centenas-de-visitantes-num-ambiente-de-saberes-e-sabores-verdadeiramente-tradicionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/algarve7.pt\/index.php\/2025\/03\/1-o-mercado-do-caldeirao-recebeu-centenas-de-visitantes-num-ambiente-de-saberes-e-sabores-verdadeiramente-tradicionais\/cultura\/10\/15\/","title":{"rendered":"1.\u00ba Mercado do Caldeir\u00e3o recebeu centenas de visitantes num ambiente de saberes e sabores verdadeiramente tradicionais\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No dia 23 de mar\u00e7o, o Mercado Municipal de S\u00e3o Br\u00e1s de Alportel recebeu o 1.\u00b0 Mercado do Caldeir\u00e3o, numa organiza\u00e7\u00e3o da CGSC \u2013 Confraria Gastron\u00f3mica da Serra do Caldeir\u00e3o em parceria com o Munic\u00edpio de S\u00e3o Br\u00e1s de Alportel, a CVA \u2013 Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola do Algarve e com o apoio da Confraria do Bacchus de Albufeira.\u00a0<br><br>Foram centenas os visitantes que ocorreram a este evento e que tiveram a oportunidade de contatar os cerca de 60 expositores presentes, entre artes\u00e3os e produtores da Serra do Caldeir\u00e3o. Os visitantes puderam encontrar diversos produtos tradicionais do interior e barrocal da Serra do Caldeir\u00e3o tais como mel, azeite, aguardentes, licores, enchidos, do\u00e7aria, compotas, artesanato, distribu\u00eddos pelos tr\u00eas espa\u00e7os dedicados: Alambique, Horta e Pomar. Este Mercado contou ainda com o Espa\u00e7o Adega, que teve como coordenador o en\u00f3logo algarvio Gilmar Brito e que foi abrilhantado com uma dezena de produtores de vinho da regi\u00e3o do Algarve que puderam assim apresentar algumas das novidades que est\u00e3o a entrar no mercado, tendo havido uma representa\u00e7\u00e3o dos Vinhos Generosos de Carcavelos a cargo da Confraria dos En\u00f3filos do Vinho de Carcavelos, com quem a confraria anfitri\u00e3 tem assinado um protocolo de colabora\u00e7\u00e3o.\u00a0<br><br>Durante o evento houve ainda oportunidade de desfrutar das demonstra\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas no Espa\u00e7o Sabores a cargo de Ana Rita Clemente (Sabores da Rita), Chef Pedro Santos, Ot\u00edlia Cardeira e do Chef Ab\u00edlio Guerreiro e alunos (EHTA). Gilmar Brito fez uma apresenta\u00e7\u00e3o de vinhos da casta Negra Mole sob a chancela da CVA \u2013 Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola do Algarve e a anima\u00e7\u00e3o esteve a cargo dos grupos de m\u00fasica tradicional portuguesa locais \u00abVozes do Barrocal\u00bb e \u00abCarolas de SBA\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/algarve7.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FB_IMG_1742907529313.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-48795\" style=\"width:547px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/algarve7.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FB_IMG_1742907529313.jpg 800w, https:\/\/algarve7.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FB_IMG_1742907529313-300x188.jpg 300w, https:\/\/algarve7.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FB_IMG_1742907529313-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gon\u00e7alo Mesquita (Gr\u00e3o-Mestre da CGSC) faz um balan\u00e7o muito positivo do evento, mencionando que estas a\u00e7\u00f5es fazem cada vez mais sentido numa vertente de promo\u00e7\u00e3o dos agentes econ\u00f3micos do barrocal e interior algarvio que preservam e promovem os verdadeiros produtos e cultura tradicionais e genu\u00ednos da regi\u00e3o. Entende ainda que estes atores da economia tradicional regional \u00abcombatem\u00bb num mercado totalmente desnivelado, ou seja,&nbsp;<strong>\u201cexistem muitos produtos replicados aos originais que s\u00e3o fabricados massivamente em unidades industriais (muitos vindos do estrangeiro), que pelo pre\u00e7o e quantidades s\u00e3o colocados no circuito comercial tur\u00edstico do Algarve, em detrimento dos produtos originais e com uma qualidade superior\u201d<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O respons\u00e1vel frisou que&nbsp;<strong>\u201ctemos cada vez mais que proporcionar \u00e0 popula\u00e7\u00e3o local e visitantes da regi\u00e3o ambientes \u00fanicos como este Mercado do Caldeir\u00e3o, como que se estivesse a entrar numa m\u00e1quina do tempo onde \u00e9 poss\u00edvel voltar a sentir os aromas e sabores que definem a cultura, gastronomia e vinhos deste territ\u00f3rio\u201d<\/strong>.&nbsp;<strong>\u201c\u00c9 obrigat\u00f3rio que todas as entidades com responsabilidade local e regional estejam sintonizadas na preserva\u00e7\u00e3o desta economia tradicional que nos define enquanto algarvios e que historicamente fez com que esta regi\u00e3o fosse procurada a par do sol e da praia. Existem produtos, receitas, tradi\u00e7\u00f5es que paulatinamente se v\u00e3o perdendo caso n\u00e3o fa\u00e7amos nada\u201d<\/strong>, avisou Gon\u00e7alo Mesquita.&nbsp;<br><br>Ap\u00f3s o sucesso deste certame, a Confraria Gastron\u00f3mica da Serra do Caldeir\u00e3o promete a realiza\u00e7\u00e3o de uma segunda edi\u00e7\u00e3o a realizar em mar\u00e7o de 2026, havendo ainda a possibilidade de haver uma edi\u00e7\u00e3o entre o outono e o inverno deste ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 23 de mar\u00e7o, o Mercado Municipal de S\u00e3o Br\u00e1s de Alportel recebeu o 1.\u00b0 Mercado do Caldeir\u00e3o, 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