O Algarve \u00e9 a regi\u00e3o portuguesa escolhida para celebrar a MICHELIN Guide Ceremony, em que ser\u00e1 apresentada a sele\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Portugal 2024. Esta ser\u00e1 a primeira vez que Portugal apresenta a sua pr\u00f3pria sele\u00e7\u00e3o, separada de Espanha, e com um evento pr\u00f3prio. A escolha do Algarve como cen\u00e1rio de uma jornada t\u00e3o especial destaca uma das regi\u00f5es \u00edcones de Portugal e um dos destinos gastron\u00f3micos de refer\u00eancia na Europa, com uma vasta riqueza culin\u00e1ria, que atrai in\u00fameros amantes da gastronomia, provenientes de todos os cantos do mundo.<\/p>\n\n\n\n
A Gala ter\u00e1 lugar a 27 de fevereiro de 2024, no NAU Salgados Palace & Congress Center da Guia, em Albufeira, um espa\u00e7o privilegiado, onde se reunir\u00e3o todos os protagonistas do panorama gastron\u00f3mico portugu\u00eas para celebrar a publica\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Portugal 2024. Os chefs Dieter Koschina, do Vila Joya (duas Estrelas MICHELIN), e Rui Silvestre, do Vistas Rui Silvestre (uma Estrela MICHELIN), s\u00e3o os coordenadores de um grupo de chefs do Algarve, encarregues do jantar da Gala, no qual os convidados poder\u00e3o desfrutar de alguns pratos e produtos emblem\u00e1ticos da gastronomia portuguesa.<\/p>\n\n\n\n
A gastronomia algarvia est\u00e1, como em todo o territ\u00f3rio portugu\u00eas, ligada \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es, mas vive um assinal\u00e1vel processo de atualiza\u00e7\u00e3o, sendo ainda de destacar a diversidade patente na gastronomia das diferentes localidades e regi\u00f5es. Ali\u00e1s, o que claramente distingue a gastronomia portuguesa \u00e9 a sua grande riqueza regional, baseada em produtos aut\u00f3ctones que fundamentam um receitu\u00e1rio muito diversificado. No caso do Algarve, encontram-se in\u00fameros peixes e mariscos na sua gastronomia, muitas vezes preparados na grelha para real\u00e7ar, sem mascarar, a grande qualidade e sabor.<\/p>\n\n\n\n
A estreita liga\u00e7\u00e3o do Algarve ao mar, uma refer\u00eancia internacional do litoral portugu\u00eas, determina o forte car\u00e1cter mar\u00edtimo da sua gastronomia, com cria\u00e7\u00f5es regionais tipicamente simples, onde \u00e9 poss\u00edvel explorar a excelente qualidade dos seus peixes e mariscos. Em toda a regi\u00e3o, al\u00e9m de um clima ameno, das magn\u00edficas praias e bel\u00edssimas paisagens naturais, os visitantes e os amantes da gastronomia podem usufruir de diversas formas de preparar e cozinhar o peixe, em receitas como as caldeiradas, em sopas ou grelhado no carv\u00e3o, ou ainda na cataplana, onde uma ca\u00e7arola esf\u00e9rica de cobre, dividida em duas metades permite uma coc\u00e7\u00e3o suave com alguma press\u00e3o. Outras especialidades da regi\u00e3o do Algarve s\u00e3o o cozido de gr\u00e3o-de-bico, as carnes, o milho e os vegetais, igualmente parte integrante da experi\u00eancia gastron\u00f3mica da serra. A do\u00e7aria do Algarve privilegia a am\u00eandoa e a alfarroba, produtos utilizados nos famosos Dom Rodrigo e nos Morgadinhos.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e1rios motivos para que o Algarve seja uma regi\u00e3o onde brilham as Estrelas MICHELIN, com projetos onde se desfruta de alta cozinha internacional, mas igualmente pr\u00f3xima das tradi\u00e7\u00f5es e cultura regional. Entre os v\u00e1rios restaurantes, muitos deles inseridos em grandes e luxuosos complexos hoteleiros cujo p\u00fablico-alvo \u00e9 maioritariamente o turista estrangeiro, podem destacar-se os dois restaurantes com duas Estrelas: Vila Joya, em Albufeira, dirigido pelo chef austr\u00edaco Dieter Koschina (primeiro duas Estrelas MICHELIN em Portugal), e Ocean, em Porches, dirigido pelo tamb\u00e9m austr\u00edaco, chef Hans Neuner.<\/p>\n\n\n\n
A par da gastronomia, o Algarve destaca-se por ser um destino tur\u00edstico de excel\u00eancia, contando com experi\u00eancias tur\u00edsticas e culturais que permitem descobrir diferentes perspetivas da regi\u00e3o. Desde as paradis\u00edacas praias de Lagos, Carvoeiro ou Sagres, at\u00e9 \u00e0s pitorescas vilas interiores de Silves ou Monchique, na serra, passando pela rec\u00f4ndita Ilha de Tavira, sem esquecer Faro, a capital da regi\u00e3o. Com uma infinidade de recantos por descobrir, atrai turistas de muitos pa\u00edses e culturas distintas, e tem-se convertido na segunda resid\u00eancia de um grande n\u00famero de cidad\u00e3os de outros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
A riqueza tur\u00edstica, cultural e gastron\u00f3mica do Algarve faz da regi\u00e3o um enorme marco na valoriza\u00e7\u00e3o da dimens\u00e3o e panorama gastron\u00f3micos portugueses com a apresenta\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Portugal 2024. Gwendal Poullennec, diretor internacional dos Guias MICHELIN, destaca a import\u00e2ncia de Portugal enquanto destino de refer\u00eancia na Europa, e aplaude a chegada de um evento dedicado, em exclusivo, \u00e0 gastronomia portuguesa.<\/p>\n\n\n\n
O Guia MICHELIN Portugal 2024 evidencia a evolu\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica e a crescente excel\u00eancia e consist\u00eancia encontrada em Portugal pelos inspetores do Guia, como ilustra a edi\u00e7\u00e3o de 2023, onde foram incorporados 5 novos restaurantes portugueses com uma Estrela MICHELIN. Com a organiza\u00e7\u00e3o de um evento pr\u00f3prio, a revela\u00e7\u00e3o da sele\u00e7\u00e3o de restaurantes e a consequente cria\u00e7\u00e3o e publica\u00e7\u00e3o de conte\u00fados editoriais e de comunica\u00e7\u00e3o, o Guia d\u00e1 o seu contributo para a promo\u00e7\u00e3o de Portugal enquanto destino gastron\u00f3mico europeu incontorn\u00e1vel. Um pa\u00eds que, atualmente, conta com sete restaurantes com duas Estrelas MICHELIN, trinta com uma Estrela MICHELIN, trinta e oito Bib Gourmand e tr\u00eas projetos reconhecidos com a Estrela Verde MICHELIN.<\/p>\n\n\n\n
A nova sele\u00e7\u00e3o do Guia ser\u00e1 dada a conhecer, uma vez mais, com base no intenso trabalho de campo levado a cabo pela equipa de inspetores e inspetoras MICHELIN, cujo empenho em estar a par das novidades gastron\u00f3micas nunca abranda, oferecendo a melhor informa\u00e7\u00e3o aos leitores. A sele\u00e7\u00e3o de restaurantes do Guia MICHELIN Portugal 2024, al\u00e9m de recomendar as melhores mesas do pa\u00eds, reconhecidas com as diferentes categorias do Guia, dar\u00e1 especial \u00eanfase \u00e0 sustentabilidade atrav\u00e9s da Estrela Verde MICHELIN. Uma distin\u00e7\u00e3o de cria\u00e7\u00e3o recente que reconhece os restaurantes e chefs particularmente dedicados e comprometidos com uma gastronomia sustent\u00e1vel e com o futuro do planeta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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